frito

Truchas asalmonadas a la Navarra

La Trucha es un pescado de rio económico que bien cocinado queda muy bueno.

Ingredientes para 4 personas:

– 4 Truchas asalmonadas de ujnos 300 gr. cada una.

– 4 lonchas de jamon del país o 4 rodajas de beicon.

– Limón, aceite, , pimienta, peregil y sal y una bola de mantequilla.

Preparación:

– Limpiar y quitar las espinas de las truchas, ponerles , sal y pimienta, rellenarlas com el jamón o beicon.

– Harinar el pescado y ponerlo en la sarten con aceite muy caliente y bien hechas.

– Poner el pescado en una bandeja.

– En la sarten que freimos las truchas, si no esta muy quemado, ponr la bola de mantgequilla a derretir.

– Previamente hemos puesto el zumo del limón y el pergil picado sobre las truchas, entonces al momento de servir, hechamos la mantequilla derretida por encima. Servir.