Macarrones de Marisco
La pasta italiana es otra de las variaciones que quedan exquisitas con el pescado.
Ingredientes:
– 500gr. de macarrones si son frescos mejor.
– 6 tomates.
– 250 gr. de rape limpio a tacos.
– 300gr. de calamarcitos limpios en anillos.
– 200gr. de gamba roja pelada.
– 300gr- de almejas medianas o xirlas.
– 1 cebolla cortada.
– Aceite, mantequilla, queso rallado.
– sal y aceite.
Preparación:
– En una cazuela, freir la cebolla que quede blanda, después el tomate rallado.
– Seguidamnte poner los calamarcitos y cuando lleven 6′ o 7′, hechar los tacos de rape, las colas de gamba y las almejas una vez abiertas al vapor previamente.
– En un recipiente aparte, hervir los macarrones al dente (si no son frescos) y escurrir.
– Poner los macarrones en la cacuela del sofrito del pescado y añadir una bola de mantequilla dando un par de vueltas para que se mezclen todos los sabores.
– Poner los macarrones en la plata del horno y espolvorear el queso rallado.
– Introducikr la plata en el horno para gratinar hasta que quede doradito, y ya lo tenemos listo para emplatar.
