Lenguado a la gallega

Ingredientes:

  • 4 lenguados a filetes
  • – 4 patatas, 1 cebolla.
  • – para la ajada: 6 dientes de ajo, 2 cucharadas dde pimenton dulce.  100gr. de aceite de oliva

Elaboración: Vierte agua en una cazuela, añade la cebolla pellada. la hoja de laurel y una pizca de sal y lleva a ebollución, Pelar las patatas, cortar un poco gruesas, y poner a hervir unos 15-20 minutos.

poner los filetes de lenguado a la cazuela con las patatas bajar el fuego y dejar cocer 2′.

Pelar los dientes de ajo y cortarlos a rodajitas, Freirlosen una sarten con aceite, cuando empiecen a dorarse añadir el pimenton, apartar la sarten del fuego y añade medio cucharon de caldo de coccion de patatas al pescado, Cuece 2o3′ mas

Retira el pescado de la cazuelacon cuidado, distribuye las patatas en los platos junto con el lenguado y rociatodo con la ajada, _Sirve enseguida.rape-a-la-gallega