Croquetas de Salmon fresco

Croquetas de Salmon fresco

Esta variedad de hacer las corquetas, queda muy bien, ya que la salsa bechamel al mezclarse con el Salmon, le da un sabor muy gustoso pero suave.

Estas croquetas las ofrecemos en nuestro establecimiento.

 Ingredientes:

– 500 gr. de Salmon fresco sin piel ni espinas.

– 7 cucharadas de harina de trigo.

– 9 cucharadas de aceite.

– 500 gr. de leche-

– Sal, nuez mozcada, pimienta.

– 1 cebolla.

Preparación:

– En una sarten, con muy poco aceite, sofreir la cebolla que habremos cortado muy fina, cuando se vaya pochando, añadimos el salmón y tambien lo sofreimos, trituramos todo con el minipimer y lo reservamos.

– En otra cazuela calentamos las 9 cucharadas de aceite, sacamos del fuego y hechamos la harina, removiemdo, hasta que quede una pasta homogenea.

– Ponemos en el fuego y añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover, ponemos un poco de sal, pimiemta y nuez mozcada.

– Seguimos removiendo hasta que quede una masa muy espesa (veremos que se despega de la cazuela al remover). Seguidamente hechamos el Salmon que tenemos apartado. y seguimos removiendo para que se mezcle todo bien y la pasta quede espesa para poder hacer las bolitas con las que haremos la forma de las croquetas.

– Rebozamos las croquetas con harina de galleta y freimos en abundante aceite muy caliente.