Ceviche de Lenguado

Ingredientes:

600gr. dde filetes de lenguado.

2 cebollas, 8 limones o 12 limas, 2 ramitas de cilandro, 1 guindilla1 o2 dientes de ajo, unas hojas de lechuga, pimienta blanca, sal.

Preparacion:

Exprime el zumo de los limones y cuélalo. cortar los filetes de lenguado a cuadros (1’5cm.).

Pela las cebollasy córtalas bien finas. añadelas al pescado, salpimienta y vierte el zumo de los limones, remueve y deja reposar unos minutos.

Pica la guindilla y el ajo y los mezclas al pescado, acompañalo con unas hojas de lechuga y sírvelos.