Calamares rellenos marineros

Los calamares rellenos de pescado, es un plato que refleja la importancia de la receta tradicional en la que solo importando alguna variación se convierte en otra receta riquísima.

Ingredientes para 4 personas:

– 8 calamares de 120-150gr. O si te gustan más pequeños 12 calamares de 80-100gr.

– 4 o 5 tomates maduros.

– 2 cebollas

– 250 gr. de gamba roja pelada.

– 500 gr. de rape (puede ser de cola o la punta ya que se tiene que picar.

– harina, sal, aceite.

– 1 vasito de vino blanco.

Preparación:

– Limpiar los calamares y retirar las patas y las aletas, que picaremos junto con las gambas y el rape ydespues de poner sal nos dispondremos a rellenar los calamares, poniendo un palillo, para que no se caiga el relleno.

– -En una cazuela pondremos aceite y pasaremos los calamares a fuego vivo para que queden doraditos y retiramos.

– Rallamos los tomates y la cebolla y freimos primero la cebolla y despues el tomate, tambien podemos poner 2 o 3 dientes de ajo.

– Ponemos los calamares y el vino blanco y dejar cocer todo unos 12′ a 15′.(si quedara muy seco añadir un poquito de agua).

– Ya tenemos el plato listo para servir. Tambien se puede añadir unas almejas o gambas.