Calamares en su tinta

Calamares en su tinta

El calamar en su tinta es una receta que tiene su origen en el país vasco…

 Ingredientes 4 personas:

– 1 kg. de calamar fresco cortado a anillas no muy finas.

– 500g. de cebolla cortada pequeña.

– aceite, sal. Se puede acompañar con una flanera de arroz hervido.

Preparación:

– Pochar la cebolla en una cazuela hasta que quede muy hecha.

– Aparte poner en una cazuela el calamar con un poco de aceite y dejar que deje el agua y escurrirlo.

– Poaner la tinta del calamar en un vasito con vijno blanco y desacerla.

– Poner el calamar en la cazuela con la cebolla y el vino con la tinta, y dejar unos 12′ o 15′.

– Se puede acompañar con un poco de arroz hervido, que pondremos en un molde o flanera y ya podemos emplatar.