Calamar del Mediterraneo con cebolla

Calamar del Mediterraneo con cebolla

Una de las formas de cocinar el calamar que hará que tus invitados queden entusiasmados.

Ingredientes para 4 personas:

    –  1’200 Kg. de Calamar del Mediterraneo.

– 3 o 4 cebollas (800 gr. aprox.) cortadas finas.

– 1 vasito de vino blanco.

– aceite de oliva.

Preparación:

– Limpiar y cortar el calamar en anillas no muy finas. (En nuestro establecimiento «elpeix» te lo daremos a punto limpio y cortado).

– Poner la cebolla en una cazuela con aceite a fuego lento y dejar que quede pochada.

– Aparte poner el calamar en otra cazuela o sarten con muy poco aceite y dejar que haga su liquido.

– Escurrir el calamar y ponerlo en la cazuela de la cebolla pochada.

– Añadir un poco de sal y el vino blanco-

– Dejar cocer durante 7′ o 8′ dependiendo del tamaño del calamar.

– Podemos emplatar y se puede acompañar con un flam de arroz hervido o unas gambas ,etc.