Calamar del Mediterraneo con cebolla
Una de las formas de cocinar el calamar que hará que tus invitados queden entusiasmados.
Ingredientes para 4 personas:
– 1’200 Kg. de Calamar del Mediterraneo.
– 3 o 4 cebollas (800 gr. aprox.) cortadas finas.
– 1 vasito de vino blanco.
– aceite de oliva.
Preparación:
– Limpiar y cortar el calamar en anillas no muy finas. (En nuestro establecimiento «elpeix» te lo daremos a punto limpio y cortado).
– Poner la cebolla en una cazuela con aceite a fuego lento y dejar que quede pochada.
– Aparte poner el calamar en otra cazuela o sarten con muy poco aceite y dejar que haga su liquido.
– Escurrir el calamar y ponerlo en la cazuela de la cebolla pochada.
– Añadir un poco de sal y el vino blanco-
– Dejar cocer durante 7′ o 8′ dependiendo del tamaño del calamar.
– Podemos emplatar y se puede acompañar con un flam de arroz hervido o unas gambas ,etc.
