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vacaciones y horario del de Agosto

Parecia que no llegaba, pero ya esta aqui el verano y las deseadas vacaciones, nuestro establecimiento permanecera cerrado del:   9 al 22 de Agosto ambos inclusive Del 22 al 29 de agosto abriremos solo por las mañanas, tardes cerrado. Buenas vacaciones a todos !!

Verat amb escabeix suau de citrics

ingredients per  a 4  persones: 4 lloms de verat. Per curar el verat: 150g de sal grossa 150g. de sucre pell de llimone. —–Per el escabeix suau dse citrics: 1 ceba tendra 50g. de pastanaga. 50g. de portro. 50g. de carbasso. 200g. d’oli de girasol 1 taronja 25g. de suc de lluimona o d’altres citrics. […]

Remojón de Bacalao

Este es un plato típicamente andaluz y que sobre todo en verano se agradece mucho. Ingredientes para cuatro personas: – 400g.de bacalao desmigado. -2 huevos duros. -2 naranjas -cebollita tierna. -olivas negras mejor sin hueso, aceite. Preparación: Poner en una sarten con poco aceite el bacalao desalado y pasarlo que quede blanquito sin que se haga […]

El pescado y el marisco podrian el cerebro de las personas

El pescado y el marisco podrían proteger el cerebro de las personas que tienen un riesgo genético de Alzheimer El estudio también encontró que el mercurio del pescado no se vincula con los síntomas de demencia Traducido del inglés: miércoles, 3 de febrero, 2016 MARTES, 2 de febrero de 2016 (HealthDay News) — Un nuevo […]

Los beneficios de comer pescado para la salud

Pescados azules, ácidos grasos omega 3 y salud Sanos y sabrosos, los pescados azules han ido subiendo puestos en la escala del prestigio gastronómico. Recientes estudios científicos han demostrado su riqueza en ácidos grasos poliinsaturados, altamente beneficiosos para la prevención de las enfermedades cardiovasculares. Los pescados azules, con su sabor intacto lejos de piscifactorías, tienen […]

Tartar de Salmon y Mango

Ingredientes 4 personas: 500gr. Salmon fresco 1 Mango, 1 cuchara postre de miel, zumo de 1 lima, 1 cuchara sopera de mostaza en grano, 1 cebolla roja bien picada, aceite, sal y pimienta. Preparación. Cortar el Salmon a dados y reservar. En un bol hacer el adobo con zumo de lima, mostaza, miel, un poco […]

«Suquet» de Rape al estilo pescador

Este plato consiste en que los pescadores cocinaban en los barcos con lo que pescaban ese día, podía ser con rape como dice la receta o otras especies como congrio, turbot, dentol, etc. Ingredientes per 4 persones: – 1 Cola de rape de 1 Kg. a rodajas no muy delgadas. – 4 patatas cortadas a cuadros. […]

Albóndigas de rape y gamba

Esta variedad de las albóndigas tradicionales de carne daran un toque de originalidad a su mesa… Ingredientes para 4 personas:     – 600 gr. de Rape. limpio sin piel ni espinas. – 200 gr. de gamba roja pelada. – 100 gr. de pan rallado. – 1 huevo. – sal, aceite, 1 diente de ajo y […]

Almejas a la Marinera

Esta receta de almejas tiene múltiples formas de cocinar, pero esta es muy casera y no menos buena por su sencillez.   Ingredientes: – 1 kg. de almejas grandes (si son gallegas de Carril mejor) – 4 dientes de ajo grandes. – Peregil – harina y sal. – 1 vasito de vino blanco. Preparación: – Lavar las […]

Bacalao a la Riojana

El Bacalao a la riojana es un plato típico, como su propio nombre indica, de la Rioja, una tierra muy rica en vinos y sobre todo en buena cocina. Ingredientes: – Bacalao, 4 lomos desalados – Medio pimiento rojo – Medio pimiento verde – Una cebolla fresca – Un par de dientes de ajo – […]