Albóndigas de rape y gamba
Esta variedad de las albóndigas tradicionales de carne daran un toque de originalidad a su mesa…
Ingredientes para 4 personas:
– 600 gr. de Rape. limpio sin piel ni espinas.
– 200 gr. de gamba roja pelada.
– 100 gr. de pan rallado.
– 1 huevo.
– sal, aceite, 1 diente de ajo y perejil.
Preparación:
– Picar el Rape y la Gamba, después picar el ajo y un poco de peregil bien pequeño y mezclar todo con el pan rallado (tambien hay la opción de poner un pan rallado que ya lleva ajo y perejil) después incorporar el huevo y mezclar todo bien. poner sal y dejar reposar todo 1 hora en la nevera.
– Seguidamente hacer las bolitas y ya se podrán rebozar con pan rallado y freir en una sarten con aceite bien caliente.
– Y ya estan las albóndigas preparadas para servir. Tambien se pueden acompañar con una sofrito de tomate y pimiento, patatas, etc. pero solamente fritas son exquisitas.
