Albondigas de rape y gamba

Albóndigas de rape y gamba

Esta variedad de las albóndigas tradicionales de carne daran un toque de originalidad a su mesa…

Ingredientes para 4 personas:

    – 600 gr. de Rape. limpio sin piel ni espinas.

– 200 gr. de gamba roja pelada.

– 100 gr. de pan rallado.

– 1 huevo.

– sal, aceite, 1 diente de ajo y perejil.

Preparación:

– Picar el Rape y la Gamba, después picar el ajo y un poco de peregil bien pequeño y mezclar todo con el pan rallado (tambien hay la opción de poner un pan rallado que ya lleva ajo y perejil) después incorporar el huevo y mezclar todo bien. poner sal y dejar reposar todo 1 hora en la nevera.

– Seguidamente hacer las bolitas y ya se podrán rebozar con pan rallado y freir en una sarten con aceite bien caliente.

– Y ya estan las albóndigas preparadas para servir. Tambien se pueden acompañar con una sofrito de tomate y pimiento, patatas, etc. pero solamente fritas son exquisitas.